Смородина черная

 

Смородина черная (Ribes nigrum L.) — кустарник, произрастающий под пологом лесных насаждений в приручейно-травяных и других типах леса на хорошо увлажненных и богатых почвах.

Известное пищевое и лекарственное растение, содержащее большое количество витаминов и микроэлементов.

В лечебных целях используют ягоды дикорастущих и культивируемых растений. Сушат быстро тонким слоем на чердаках или в сушилках при температуре 55—60 °С, предварительно подвялив в течение 4—5 ч при температуре 35—40 °С. Срок годности сырья — 1 год.

Используют также листья смородины, как суррогат чая, при солении и квашении. Их собирают в июне — июле, сушат в тени. Ягоды и листья используют как витаминное, общеукрепляющее, мочегонное, противовоспалительное, противоревматическое, тонизирующее нервную систему средство. Обладает также потогонными, вяжущими, капилляроукрепляющими, освежающими, сахароснижающими, бактерицидными свойствами. Полезна смородина при ревматизме, подагре, туберкулезе лимфатических желез, заболеваниях сердца, кишечника, печени, почек, при геморрое, инфекционных заболеваниях, цинге, астении, малокровии, пародонтозе, хронических кожных заболеваниях. Применяют в кондитерском, ликеро-водочном производстве.

Смородина красная, в отличие от черной, содержит большое количество витамина А и является незаменимым средством при диетическом детском питании. Она более зимостойка, урожайна.